Nous cultivons sur nos propres terres nos légumes (carotte, céleri..), nous transformons sur des sites différents
afin de minimiser au maximum les allergènes et le transport des matières premières. En effet, un site est dédié aux
légumes, de la mise en culture à la livraison aux clients (allergène céléri confiné et outils sur lieu de culture), un site
pour les recettes à base de poissons (allergènes poisson, crustacés, mollusque confinés et proximité de la mer), et
enfin un site dédié aux produits carnées, situé dans le charolais. Ainsi toutes les recettes ne sont pas polluées par la
présence sur la chaîne de ces allergènes.
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